ब्रेड इडली की रेसिपी

आज हम आपको ब्रेड की इडली बनाने की रेसिपी बता रहे है यह खाने में काफी स्वादिष्ट है ब्रेड इडली  ब्रेकफास्ट के लिए अच्छा विकल्प है

पकाने का समय :- 15 मिनट

कितने लोगो के लिए :- 2

तैयारी का समय :- 30 मिनट

टोटल समय :- 45 मिनट

ब्रेड इडली की सामग्री :-

8 ब्रेड स्लाइस

5 उबले हुए आलू

1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ

2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च

½ राई जीरा

1 तेज़ पत्ता

1 बड़ी इलाइची

 दालचीनी

2 लौंग

6-7 कालीमिर्च

नमक स्वादानुसार  

अवाकाशयतनसार तेल

¼ टी स्पून हल्दी पाउडर

½ चम्मच लालमिर्च पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

¼ टी स्पून अमचूर पाउडर

4-5 चम्मच दही

नमकीन बारीक़ सेव

आलू का मसाला बनाने की विधि :-

उबले आलूओ को छीलकर मैश करले फिर कढ़ाई में 1½ बड़ा चम्मच तेल डाले तेल गरम होने पर राइ, जीरा, तेज़ पत्ता, बड़ी इलाइची, कालिमिर्च, दालचीनी, लौंग डाले फिर इसमें कटा प्याज व हरी मिर्च डालकर गुलाबी होने तक भूने फिर इसमें हल्दी, लालमिर्च, धनिया डालकर भुने फिर इसमें मैश किए हुए आलू डालकर चलाए फिर नमक डालकर भूने अब इसमें अमचूर मिलाकर 2 मिनट तक पकाए आलू का मसाला बनकर तैयार है

दही में तड़का लगाने की विधि :-

4-5 चम्मच दही ले अब दही में थोड़ा पानी डालकर फेंटले फिर एक बर्तन में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करे फिर इसमें राई डालकर दही में तड़का लगाए फिर इसमें हल्का सा नमक डाले

इडली बनाने का तरीका :-

अब ब्रेड को एक गिलास की सहायता से बीच से गोल काट लें व ब्रेड के कार्नर अलग कर ले अब गोल आकार का ब्रेड ले उस पर आलू का मसाला रखें फिर दूसरे ब्रेड का टुकड़ा उस पर रख कर ढक दे फिर तवा गरम करे व् तवे पर चारों तरफ तेल डालकर तवे को चिकना करले व् गैस की आंच कम करले फिर तवे पर तैयार किया हुआ (स्टफ्ड ब्रेड) आलू भरा ब्रेड रखें व् ब्रेड के चारो तरफ तेल डाले फिर ब्रेड के ऊपर तड़का लगा हुआ दही चम्मच से डालें फिर इसे 2 मिनट के लिए ढक दे अब ब्रेड इडली बनकर तैयार है

परोसने का तरीका :-

अब एक प्लेट में इडली ले अब इस पर मीठी लाल चटनी डाले फिर थोड़ा सा बारीक़ कटा प्याज, नमकीन बारीक़ सेव व बारीक़ कटा हरा धनिया डाल कर परोसे|